Lebensmittelchemie
Nahrung ist die Grundlage des Stoffwechsels und damit für das Leben. "Der Mensch ist, was er isst" stellte bereits im Jahr 1850 der deutsche Philosoph Feuerbach fest. Und was der Mensch isst, wird als Lebensmittel bezeichnet. In jedem Teller Suppe und in jedem Burger stecken eine Vielzahl von Inhaltsstoffen: Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine und vieles mehr. Die Untersuchung all dieser Stoffe ist die Grundlage der Lebensmittelchemie.
- Anbieter
- FWU (Grünwald)
- Jahr
- 2024
- Dauer
- 21:40 min f
- Zielgruppe
- A(8-13); J(14-18)
- Schlagworte
- Anorganische Chemie, Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Lebensmittel, Lebensmittelchemie, Vitamin, Zucker
Sachgebiete
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