Brot

Aus dem scheinbar einfachen Grundnahrungsmittel Brot ist ein Genussmittel mit Kultpotential geworden. Neue Bio-Bäcker erobern das Land. Dennoch kaufen die meisten ihr Brot und Gebäck immer noch im Supermarkt, wo maschinell produzierte Aufbackware die Regel ist. Und die wenigsten von uns wissen, was im traditionell gebackenen Brot steckt - und wie gut es schmecken kann. Der Dokumentarfilm bietet Einblicke in die heutige Welt des Brotes und seiner Erzeugung. Wir begegnen traditionellen Handwerksbäckern und Getreidebauern, die für ihre Qualität mit nachhaltigen Zutaten einstehen. Gezeigt werden aber auch die Backstraßen und Labors der Lebensmittelkonzerne, die mit ihren Fertigmischungen dem authentischen Geschmack auf die Spur kommen wollen.

Anbieter

Navigator Film (Wien), Lichtblick Filmproduktion (Hamburg)

Jahr

2020

Dauer

ca. 94 min f

Zielgruppe

Q; A(8-13); J(14-18)

Schlagworte

Backen, Bäcker, Bauer, Brot, Dokumentarfilm, Ernährung, Erntedankfest, Geschmackssinn, Gesundheit, Getreide, Handwerk, Labor, Lebensmittel, Nachhaltige Entwicklung, Nahrungsmittelindustrie, Ökologische Landwirtschaft, Tradition

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