Kochen I

Die Filme beschäftigen sich aus verschiedenen Perspektiven mit dem Kochen. Zunächst werden die Protagonisten vorgestellt: Hannah, Matteo und Michael wollen ein Kochbuch erstellen und kochen in der Kochwerkstatt ihrer Schule Rezepte nach. "Professor Lunatus" ist stets mit von der Partie. Der erste Film beschäftigt sich mit dem Thema Sicherheit. Der zweite Film behandelt u.a. physikalische Aspekte. Animationen verdeutlichen die Wärmeübertragung von der Kochplatte auf den Topf, das Entstehen von Wasserdampf, das Erreichen des Siedepunktes und die Kondensation. Auch wird die Frage geklärt, warum Kartoffeln beim Kochen weich, Eier aber hart werden. Im dritten Film wird gezeigt, dass der menschliche Körper Energie benötigt und diese Energie von den Nahrungsmitteln stammt, die wir zu uns nehmen. Dabei werden Funktion und Herkunft von Nährstoffen erklärt. Schließlich zeigt ein Blick in die Geschichte die Entwicklung vom Korn zum Brot. Außerdem wird gezeigt, wie ein Getreidekorn aufgebaut ist, und was das Brot luftig macht.Zusatzmaterial: 10 Grafiken [PDF]; 10 Arbeitsblätter in Schüler- und Lehrerfassung [PDF].

Anbieter

GIDA (Odenthal)

Jahr

2022

Dauer

ca. 25 min f

Zielgruppe

A(3-4); SO

Schlagworte

Aggregatzustand, Brot, Ernährung, Flüssigkeit, Kochen (Garmethode), Lebensmittel

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