Ernährung und Verdauung des Menschen [Fassung 2004]

ZUSAMMENSETZUNG DER NAHRUNG (ca. 9 min): Optimale Zusammensetzung der menschlichen Nahrung; Haupt-Nährstoffe und deren chemischer Aufbau: Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße; Bedeutung von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen für die menschliche Ernährung; Brennwert (Energiehaushalt) der Nährstoffe; Wirkungsgrad (Energieausbeute) des menschlichen Organismus. ORGANE DES VERDAUUNGSTRAKTS (ca. 7 min): Detaillierter Einblick in den menschlichen Verdauungstrakt; Aufbau und Funktion der Verdauungsorgane: Mund, Speiseröhre, Magen, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse, Zwölffingerdarm, Dünndarm, Dickdarm und Mastdarm; Verweildauer der Nahrung in den einzelnen Verdauungsorganen. VERDAUUNG DER KOHLENHYDRATE (ca. 12 min): Kohlenhydrate als energiereiche, pflanzliche Speicherstoffe und deren chemische Zusammensetzung: Mono-, Di- und Polysaccharide; Orte und Ablauf der Kohlenhydrat-Verdauung; Kohlenhydrat-Verdauung durch die entsprechenden Enzyme (Amylase, Maltase, Laktase, Saccharase); Aufnahme der Monosaccharide im Darm und Transport bis in die Körperzellen; Kohlenhydrate als Energielieferanten des Körpers. VERDAUUNG DER FETTE (ca. 11 min): Fette als energiereichste Nährstoffe für den menschlichen Körper; Chemischer Aufbau der Fette: Glyzerin und 3 Fettsäuren bilden Triglyzeride in verschiedenen Zusammensetzungen; Orte und Ablauf der Fettverdauung; Lipasen als fettabbauende Enzyme; Unterschiedliche Wege der Aufnahme von kurz- und langkettigen Fettsäuren sowie Glyzerin im Darm (Diffusion und Pinozytose); Transport über Lymphgefäße und Blutbahn bis in die Körperzellen - Verschiedene Wege der Aufnahme in die Körperzellen mittels Diffusion und Pinozytose. VERDAUUNG DER EIWEISSE (9 min): Eiweiße (Proteine) als Bausteine des Körpers; Chemischer Aufbau der Eiweiße (Aminosäuren, Polypeptide, Eiweiße); Orte und Ablauf der Eiweißverdauung, eiweißabbauende Enzyme (Proteasen); Aufnahme der Aminosäuren und deren Transport bis in die Körperzellen; Aminosäuren aus Nahrungseiweißen als Bausteine zum Aufbau körpereigener Eiweiße.

Anbieter

GIDA (Odenthal)

Jahr

2004

Dauer

ca. 46 min f

Zielgruppe

SO; A(7-9)

Schlagworte

Aminosäuren, Anatomie (Mensch), Bauchspeicheldrüse, Biochemie, Darm, Eiweiß, Enzym, Ernährung, Fette, Galle (Körperflüssigkeit), Kohlenhydrate, Magen, Molekül, Nahrungsaufnahme (Mensch), Nährwert, Physiologie, Proteinsynthese, Stoffwechsel, Verdauung, Verdauungsorgan, Vitamin

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