Brot - Vom Mehl zum Brot
Gezeigt wird, wie sich die Brotherstellung seit den letzten 100 Jahren weiterentwickelt hat. Vom Backtag in einer Küche eines Bauernhauses wechseln wir in den Kleinbetrieb eines Bäckers und beenden unsere Exkursion in einer modernen Brotfabrik mit einem Tagesausstoß von ca. 300.000 Broten. Was bedeutet diese rasante Entwicklung für den Beruf des Bäckers? Wie verändern sich die Arbeitsbedingungen in einer hoch technisierten Welt und welche Auswirkungen hat die zunehmende Automatisierung von Produktionsabläufen für die Arbeitnehmer?Zusatzmaterial: Filmsequenzen; Grafiken; 3D-Animationen.
- Anbieter
- focus-multimedia (München)
- Jahr
- 2004
- Dauer
- ca. 65 min f
- Zielgruppe
- A(1-4); SO
- Schlagworte
- Backen, Backofen, Brot, Getreide, Lebensmittel, Mehl, Nahrungsmittelindustrie
Sachgebiete
Für Vorschau, Merkliste und Kaufoptionen aktivieren Sie bitte JavaScript. Informationen zum Erwerb finden Sie in der Kaufanleitung.