In der Molkerei

Morgens um 5 Uhr beginnt die Geschichte dieser Milch auf dem Bauernhof der Familie Andres - jede Kuh liefert hier im Melkstand zwischen 20 und 25 Liter Milch am Tag. Der Melkstand wird vom Computer gesteuert. Jeden Tag kommt um 8 Uhr der Tankwagen von der Molkerei, um die Milch abzuholen. Während früher fast jedes Dorf seine eigene kleine Molkerei hatte, gibt es heute nur noch wenige große Molkereien. Abgeliefert werden hier täglich etwa 400 000 Liter dieser "Rohmilch" - der größte Teil wird zu Vollmilch verarbeitet - entweder mit 3,5% oder 1,5% Fett. Zuerst wird die Milch also "im Fettgehalt eingestellt" - der Rahm wird von der Rohmilch getrennt. Danach beschreibt der Film die Butter Produktion - der "Butter-Meier" wird bei der Arbeit beobachtet - wie er aus 5000 Liter 40%igem Rahm Stunde für Stunde, etwa die halbe Menge Butter herstellt Noch vor 50, 60 Jahren stellten Bäuerinnen ihre Butter selbst her Zuerst trennten sie mit Hilfe der Zentrifuge den Rahm von der Vollmilch - dann ins Butterfass geschüttet und gedreht und gedreht - heute macht das natürlich ein Motor - nach einer halben Stunde etwa sind ein paar Kilo Butter fertig .

Anbieter

AG Medien (Freising)

Jahr

2001

Dauer

ca. 18 min f

Zielgruppe

A(2-4)

Schlagworte

Milch, Milchprodukt, Nahrungsmittelindustrie

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