Wenn Essen wieder was wert ist

Auf landwirtschaftlichen Seitenpfaden zu Gast bei drei Landwirten: Florian Profitlich bewitschaftet alte Streuobstwiesen. Seine Obstweine sind preisgekrönt. Gärtner Olaf Schnelle holt aus minimalster Fläche üppigste Erträge heraus. So viel, dass er den Überschuss fermentiert, ein altes Handwerk, das gerade wieder entdeckt wird. Auch Landwirt David Peacock handelt nachhaltig. Er lässt seine Kühe Kälber säugen und trotzdem bleibt genug Milch für das Geschäft übrig. Seine Sahne ist in Berlin begehrt. Dort bringt sie ihm mehr als nur ein paar Cent ein. Denn in der Spitzengastronomie ist regional Trend und Essen wieder etwas wert.

Anbieter

NDR (Hamburg)

Jahr

2018

Dauer

ca. 59 min f

Zielgruppe

Q; J(14-18)

Schlagworte

Agrarprodukt, Bauer, Gartenbau, Gärtner, Landwirtschaft, Lebensmittel, Milchwirtschaft, Obst, Wiese

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